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So lief die Brotprüfung bei elf Bäckern in der Region

Knapp 150 Brote und Kleingebäck aus Reutlingen und Tübingen werden bei der Brotprüfung auf Qualität überprüft. Wie das funktioniert und woran gute Backwaren erkennbar sind.

Eine feine Nase und gutes Gespür brauchen Manfred Stiefel (links) und Michael Winter bei der Brotprüfung. Die beiden testen sich
Eine feine Nase und gutes Gespür brauchen Manfred Stiefel (links) und Michael Winter bei der Brotprüfung. Die beiden testen sich durch Kleingebäck und Brote von Betrieben aus der Region Reutlingen und Tübingen. Foto: Sarah Kugele
Eine feine Nase und gutes Gespür brauchen Manfred Stiefel (links) und Michael Winter bei der Brotprüfung. Die beiden testen sich durch Kleingebäck und Brote von Betrieben aus der Region Reutlingen und Tübingen.
Foto: Sarah Kugele

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