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Tübinger Metzgerei Hanselmann schließt die Pforten

Die älteste selbstproduzierende Metzgerei Tübingens ist bald Geschichte. Der Grund: Fachkräftemangel.

Thomas Pogorzalek bei der Produktion seines eigenen Fleischkäsbräts. FOTO: SCHERTLIN
Thomas Pogorzalek bei der Produktion seines eigenen Fleischkäsbräts. FOTO: SCHERTLIN
Thomas Pogorzalek bei der Produktion seines eigenen Fleischkäsbräts. FOTO: SCHERTLIN

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